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百书楼 > 被逼分家后,我靠祖宗托梦成首富 > 第69章 油炸面糊小螃蟹

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    待到中年汉子听着指令,手忙脚乱的准备好后,大丫用筷子夹了半只蟹,将裹了面粉的那一面,一个个的立在油锅里面,并排放好。

    只听到锅里面的油噼啪乱炸,然后一股香味就扑面而来。

    “赶紧的沽一点水,放点佐料炒拌两下,放学姜末葱末蒜泥,焖一会儿。这个不用浇醋,也不用浇调料啊啥的,咱们吃的就是它那个螃蟹的原始鲜味,等好了你试试看,比你那个大螃蟹有滋味多了。”

    两个大男人就站在锅边等着,那个半途而废的准备工作,一个也不想做了。

    待到起锅的时候,两个人就各抓了半只小螃蟹啃嚼。

    哎呀,我的娘哎!

    世上再没有比这更美味的东西了!

    除了蟹肉蟹黄,连那个蟹壳嚼着都好有味道,正宗的天然蟹味!

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    就这装了两盘给自己一个人吃都不够。

    丁大老爷眼看着大丫把装好的盘子端到了一边去了。

    给你们接着吃,不用拌饭空口都能把它全部吃光!

    那外面的黑丫头、二宝和三宝呢?我大丫呢?

    “待会上桌一起吃。现在弄火锅调料!”

    两个大男人点头又哈腰。“好,好,弄火锅调料,你咋吩咐我们就咋弄。”

    谁叫自己技艺不如人呢,在餐饮界,谁的厨艺好谁就是老大,不分年龄不分辈分。

    哈!现在自己总算看出来了。

    这两个人遇上好吃的简直就是主仆不分啊,活脱脱的一对吃货。

    这个小厨房就是他们私秘的技术开发部。

    “咳,咳,为了考验一下你们的学习能力,我昨天做了几个菜你们再给我做上一遍,看你们学的怎么样了。”

    两个人又是一通忙活,先把那个福禄寿汤弄出来,还有那个长条五花肉。

    “好了,把这些全部端到那个偏厅里的桌子上去。”大丫兴奋的咧开嘴,先端了两盘,二宝和三宝还在那里等着呢。

    “这就准备吃饭了?”两个男人盯着大丫看。

    丁大老爷有些不好意思,“大丫姑娘我说你是不是忘掉啥了?”

    大丫停下端菜的小脚步,“忘啥呀?”

    “昨天那个肴肉咱们还没切呢。”

    大丫赶紧放下盘子,“哦,对哦,昨天我说让我来自己切的。”

    两个男人立马乐吱吱的抱开石块,把那个大盘子端出来,一把掀翻在案板上。

    真的跟那个盘子一样,被压的四方四正的。

    大丫操刀先按两指宽给他它从头到尾切出几个纵条。

    然后每一个纵条拿出来切成不厚不薄的约两毫米一片。

    大丫咽了下口水,自己先捏了一片尝一下,嗯!跟前世一样的感觉啊!

    丁大老爷和中年汉子立马一左一右的围上来,也一人捏了一片尝尝。

    “嗯!真香,吃在嘴里还有一种胶质感,嫩嫩的,童叟皆宜!”

    当他们再次要伸出手的时候,被大丫一个呵斥,“赶紧的,把这里先腾出来,咱们再做一个砂锅,主食也没有,就尽想着吃!”

    再被你们捏下去,我家的乖宝们吃啥呀?

    这个东西就是八十岁的老爷爷没有牙口都可以吃,所以大丫哪怕变脸,都要留着多给一些二宝和三宝尝尝。

    一听说还可以做新鲜的东西,两个大男人也就不计较被削面子的事情了。

    中年汉子问道,“要几个砂锅呀?”

    “六个砂锅,我这里有四个人,加你们两个,我说你们跟着学做,很简单的。”大丫一边说,一边切着肴肉。

    丁大老爷马上惊叫起来,“七个,弄七个,马上把丁浩也接来,跟二宝三宝一起玩玩。嘿嘿!”

    说着就跑出去叫仆人接丁浩过来。

    大丫先停下手上的刀,把自己带来的小背篓拿过来,“这个粉丝待会要弄的,你先把它剪成一段一段的,放温水里泡着。”

    这个粉丝还是自己教尤平的婆娘准备的,以后家中的粉丝就由她来负责弄。

    “有卤熟的鸡蛋吗?也要七个。”

    中年汉子懵逼的盯着她望,“啥叫卤鸡蛋呢?”

    大丫翻了个白眼,“没有就先煎鸡蛋吧,油煎七枚荷包蛋,这个总会吧?”早知道要啥啥没有,今天就不多这个事了,真是的!

    “等一等啊,好姑娘,你说一下咱们学着撸嘛,以后就不用你费功夫再教了!”中年汉子总想多学一点手艺。

    “好,我把配料告诉你,你慢慢的放在锅上用小火卤吧。咱们现吃还是要煎鸡蛋才快啊。”姐弟几个就想到这里沾点光,混顿午饭吃吃,咋就这么难呢?

    唉!等你慢慢的卤,我们今天还吃啥呀?

    “切一点干丝,有鸭杂也可以弄一点。”

    正好一脚踏进来的丁大老爷相问!,“啥叫压杂?”

    大丫真有点想甩手回家,“就是鸭肠子鸭肝,这个到底是没有还是没听说过呀?”

    丁大老爷直摇头,“鸭肝还可以,那个鸭肠?那个还能吃啊?不是都扔掉的东西啊,里面都装的鸭的便便哎!”你们乡下人已经穷成这样了?

    哎油!没想到在这条件闭塞的古代还有这样浪费的!真令我大开眼界啊,呵呵!大丫猛翻白眼。

    “那个厨房里面到底有没有一节鸭肠呢?”

    听到某人不耐烦的声音,中年男人立马抢前一步,“有有有!”

    可不能让老爷再气着小姑娘了,马上她甩手不干,咱又学不到新东西了。

    赶紧的中年汉子去拿了一坨来。

    大丫连忙挥手,赶了中年男人出去弄,这个桌上都是弄好的熟菜,一点眼力见也没有,真是不讲卫生!想想又不放心,只好又跟出来嘱咐。

    “用剪刀把它刺开,脏东西去掉洗过再拿来,噢,不用拿来了,顺便就在外面处理,加点盐加点面粉往里面揉,差不多了,去洗掉,你再闻一闻。”

    待到中年男人一脸喜色的跑回来,“咦,果然没有味道了。”

    大丫有一些好笑,“出去,这是吃的东西,再照这个方法再洗一遍,是不是这下子放心了,可以烧来吃了?”

    丁大老爷也被支使着先弄火锅,放上佐料,水,切点肉沫进去。

    等到鸭肠子过来了,把它切成小段,在锅里翻炒了一下,放上佐料。

    “那个猪大肠也可以这样做。”

    话还没有说完呢,中年汉子马上跑走了。

    待到他回来,拿了好大一坨已经打理好刺开的猪大肠。
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